af Axel Gruhn | jun 28, 2022 | Bagværk
Antal: 10 stk. INGREDIENSER – Surdej100 g gammel surdej 100 g vand100 g hvedemel INGREDIENSER – Pizzabund1000 g fint sigtet hvedemel 650 g vand, stuetemperatur 20 g lys maltmel 200 g surdej20 g olivenolie25 g salt Download opskriften FREMGANGSMÅDE –...
af Axel Gruhn | mar 30, 2021 | Bagværk
Antal: 1 brød INGREDIENSER Dag 170 g knækkede rugkerner70 g knækkede hvedekerner70 g hørfrø70 g solsikkekerner500 g vand50 g surdej Dag 2210 g svedjerugmel10 g havsalt20 g maltsirup Download opskriften FREMGANGSMÅDE Dag 1 Alle ingredienser røres sammen. Lad det...
af Axel Gruhn | mar 30, 2021 | Bagværk
Antal: 1 brød INGREDIENSER Dag 1240 g knækkede rugkerner490 g vand80 g surdej Dag 2240 g svedjerugmel10 g havsalt Download opskriften FREMGANGSMÅDE Dag 1 Alle ingredienser røres sammen i en skål. Lad det stå i blød natten over ved stuetemperatur. Dag 2 Rugmel...
af Axel Gruhn | feb 24, 2021 | Bagværk
Antal: 1 kage INGREDIENSER 150 g smør200 g sukker150 g hvedemel 25 g mandelmel½ tsk. bagepulver3 æg12 g birkesSaft af 1 citron + skal1 tsk. vaniljesukker75g 10% yoghurt (ellercreme fraiche) Alternativt kan du brugeappelsinsaft + skal i stedetfor citron. Glasur:Saft af...
af Axel Gruhn | feb 10, 2021 | Bagværk
Antal: 1 brød INGREDIENSER 2 æg175 g rørsukker1 tsk. vanilje1 tsk. kanel2 tsk. bagepulver1 tsk. natron0,5 tsk. salt2 spsk. majsstivelse115 g hasselnøddemel200 g dadler3 bananer60 g mørk chokolade160 g hvedemel90 g smør Download opskriften TIPS: Serveres med en god kop...
af Axel Gruhn | aug 31, 2020 | Bagværk
Antal: ca. 20 stk. INGREDIENSER DEJ 530 g sødmælk 50 g gær2 stk æg100 g sukker 1000 g hvedemel 5 g kardemomme 15 g salt200 g blødt smør INGREDIENSER REMONCE100 g smør100 g sukker50 g marcipan1 tsk kardemomme INGREDIENSER SIRUP 1 dl vand1 dl sukker6 stk....
