Kardemommesnurrer
Opskrift til: 20 kager
INGREDIENSER · Dej
530 g sødmælk
50 g gær
2 stk æg
100 g sukker
1000 g hvedemel
5 g kardemomme
15 g salt
200 g blødt smør
INGREDIENSER · Remonce
100 g smør
100 g sukker
50 g marcipan
1 tsk kardemomme
INGREDIENSER · Sirup
1 dl vand
1 dl sukker
6 stk. kardemommekapsler
INGREDIENSER · Kardemommesukker
2 spsk rørsukker
1/2 tsk kardemomme
FREMGANGSMÅDE · Dej
Mælk, gær, kardemomme, salt, æg og hvedemel røres glat.
Tilsæt smøret i tern.
Lad herefter dejen hæve i 1 time.
Dejen rulles ud i en stor firkant.
Remonce smøres ud på dejen.
Fold en tredjedel af dejen ind mod midten, læg den anden tredjedel over, så dejen ligger i 3 lag.
Skær strimler af dejen på ca. 11⁄2 cm.
Tag fat i hver strimmel med den ene hånd, og sno dejen rundt om hånden med den anden hånd, så du får en snurre.
Fastgør enderne på strimlen under snurren.
- Snurrene hæves i 1-2 timer.
Bag snurrene ved 200 grader til de er gyldne.
Når snurrene kommer ud af ovnen, pensles de med siruppen.
Drys kardemommesukker på toppen.
FREMGANGSMÅDE · Remonce
Alle ingredienser æltes godt sammen.
FREMGANGSMÅDE · Sirup
Alle ingredienser koges op indtil sukkeret er opløst.
Nem aftensmad
Det er muligt at købe nem og virkelig god aftensmad i Nyma. Vi producerer selv og sælger færdigretter som boller i karry og kylling i rød karry. Det eneste du skal sørge for er egen tilbehør som ris, salat, brød mv.
