Vores valg af  leverandører

I Nyma kan du købe lokalt producerede. økologiske eller biodynamiske dagligvarer. Vi gør meget ud af at udvælge det, som vi kalder en tillidsvare. Fx grøntsager eller nedfaldsæbler fra en lokal plantage eller kaffe fra små korporativer i Mellemamerika, hvor kaffen ikke sprøjtes.

Vi gør meget ud af at samarbejde med små danske, europæiske og enkelte oversøiske producenter. Vi får flere gange ugentligt frisk frugt og grønt – noget er økologisk, andet er biodynamisk, noget kan bare være lokalt. 

Nyma's hjemmelavede mad

I Nyma finder du vores egne hjemmelavede færdigretter, hummus, sylt og pesto på glas, lige til at købe med hjem. Håndholdt produceret på stedet i små oplag med rene råvarer og kyndigt håndelag. Med en færdigret fra Nyma, kan du få et nemt kvalitetsmåltid med råvarer og smag i højsæde. I den thai-inspirerede Kylling i rød karry er der skovkylling af højeste kvalitet, og vi sørger for at hele kyllingen benyttes. I Boller i karry og Albondigas er kødet økologisk.
Find opskrifterne på Nyma.dk

Sydhavnskaffe

Vores samarbejdspartnere Sydhavnskaffe udvælger og rister bønnerne til den kaffe du kan nyde i vores café og købe i Nyma. Måske kan du fornemme kærligheden til den enkelte kop kaffe til kaffebonden og til jorden, hvorfra kaffebønnerne kommer? Sydhavnskaffe samarbejder nemlig med små kaffeproducenter fra hele verden, der i produktionen værner om kaffebonden og om naturen.
www.sydhavnskaffe.dk

Linser for Livet

Ditte er på en mission om at gendyrke og udbrede de gamle sorter af bønner, linser og ærter. I stedet for kikærter, der har været på en lang rejse fra den anden side af jorden, kan du prøve Ingrid Ærter, Falster Linser eller Arne’s Linser. Ditte laver også Dittes Delle Mix, som er en grøntsagsfars, hvor du kan bruge dit restgrønt fra køleskabet til lækre stegte plantedeller.
www.linserforlivet.dk

Hedeagergaard

Nyma tilbyder dansk, biodynamisk og økologisk oksekød og svinekød fra Chris Hedeagers gård på frost. Chris sætter en ære i, at levere kød af højeste kvalitet. Deres kvæg er kun fodret med græs og ikke korn. Det betyder mere omega-3-fedtsyrer. Chris er en passioneret biodynamisk landmand, der brænder for velfærd for dyr og mennesker.
www.hedeager.info

Niels & Grete

Vi får danske økologiske æg fra Hinge Søgård i Østjylland, hvor Niels og Grete har deres hønsefruer i forskellige farver. Niels og Grete har indgået et samarbejde med Gothenborg kyllinger i et projekt de kalder Dual Purpose Høns. Det betyder, at når en hanekylling klækkes hos og den af gode grunde ikke kan forsyne stedet med æg, sendes den i stedet til Gothenborg og opfostres til kødproduktion. Det kalder vi god fødevarekultur.
www.nielsoggrete.dk

Skarø Is

Økologisk, klimavenlig is med stor smag. Is fra Skarø er lavet med omhu, nysgerrighed og en passion for at frembringe den bedste smag af naturens ingredienser. På Skarø i det sydfynske øhav, er naturen partner og kilde til inspiration og tilbyder en mangfoldighed af ressourcer til udvikling af helt unikke produkter. Skarø Is er et udtryk for en bæredygtige tilgang og respekt for naturen omkring os. Vi er sikre på, at du vil nyde hver eneste skefuld.
www.skarois.dk

Grapeland

Lokale Grapeland har rejst Spanien rundt og nøje udvalgt produkter direkte fra familier og små virksomheder. Alt fra oliven på glas, ekstra jomfru olivenolie fra Andalusien eller et stort udvalg af udsøgte chokoladebarer fra Blanxart, der baserer sig på kakaobønner af højest mulige kvalitet. Grapeland Olivenolie er en blid, afbalanceret gourmet olivenolie der kan bruges til både madlavningen og på bordet.
www.grapeland.dk

Weleda

Weleda har i mere end 100 år udviklet naturlig hudpleje med respekt for både mennesker og natur. Alle produkter bygger på økologiske planter, rene olier og en holistisk tilgang til sundhed. Visionen er enkel: skabe balance og velvære uden at belaste jorden. Med Weleda får man hudpleje, der føles ægte og ren – en lille daglig påmindelse om, at skønhed og bæredygtighed hænger sammen.
www.weleda.dk

Norbæk Gårdbryggeri

Ultralokal øl i små partier brygget i Elev. Hos Norbæk Gårdbryggeri brygges øl i små serier, hvor lokale råvarer og traditionelle håndværksteknikker får lov at skinne igennem. Kornet hentes fra egne marker, og hvert bryg afspejler både årstid og landskab. Resultatet er økologisk øl med dybde, balance og masser af personlighed. For Norbæk handler det ikke kun om øl, men om fællesskab, jordforbindelse og kærlighed til naturen.
www.facebook.com/NorbaekGaardbryggeri

Sjaskeriet Sjask

Sjaskeriet Sjask er et legende og kreativt projekt, hvor mad og bæredygtighed mødes med humor og kant. Her er fokus på økologi og lokale råvarer, men altid med en snert af frihed og nysgerrighed i køkkenet. Produkterne er skabt til at overraske og glæde – med smage, der både vækker barndomsminder og åbner nye sanser. Sjask er et bevis på, at bæredygtighed også kan være sjovt.
www.instagram.com/sjask.vin

Vild is

Vild Is er et Innovativ is- og sodavandseventyr fra Thy. De laver himmelråbende lækre håndlavede is og sodavand med lokale økologiske bær og vilde havtorn, sanket i Naturparken via et samarbejde med en lokal socioøkonomisk virksomhed. Vild Is har hjerte, legelyst og ambition om at skabe produkter, hvor det kan ses og smages hele vejen rundt.
www.vildis.dk

Aurion

Aurion er kærlighed til de gode lokale råvarer med høj ernæringsmæssig og smagsmæssig kvalitet. Aurion søger balance mellem naturen og mennesket og er synonym med to ildsjæle Inger og Jørn Ussing Larsen. I 1970'erne var de pionerer inden for udviklingen af biodynamiske brød og kager. I dag er de begge dybt engagerede i Kornets Hus, det første oplevelsescenter for korn og madkultur i Danmark.
www.aurion.dk

Høsteriet

Lokaldyrket grønt fra et lille regenerativt landbrug i Hjortshøj. Forår/sommer får vi leveret friske salater, urter, grøntsager og vilde blomsterbuketter. Blomsterne indgår i produktionen af grøntsager for at opnå en naturlig modstand mod skadedyr. Fx tiltrækker Morgenfruen mariehøns, der spiser bladlus, og blomsterne giver bierne nektar. Det er en cirkulær dyrkningsmetode, hvor man både tager og giver til naturen.
www.hoesteriet.dk

Gothenborg Skovkylling

Vi sælger hele danske økologiske skovkyllinger og diverse udskæringer af bedste kvalitet på frost. Hos Lene og Lars på Gothenborg bliver der lagt stor vægt på dyrevelfærd og bæredygtighed. Det gode fjerkræsliv handler om, at de brune kyllinger lever så tæt på deres naturlige adfærd som muligt og dermed ligner det, de ville have i naturen.
www.gothenborg.dk/oekologiske-kyllinger

Thy Lam og Uld

Midt i den rå og smukke natur i Thy finder du får, der lever i harmoni med landskabet. Herfra kommer den bløde og varme uld, som forvandles til produkter med både sjæl og holdbarhed. Hos Thy Lam og Uld handler det ikke kun om materialer – men om respekt for naturen, dyrevelfærd og den jord, som alt gror på. Resultatet er tekstiler med historie og omtanke. I Nyma kan du finde lammekød på frost og et mindre udvalg af garnnøgler fra Thy Lam.
www.thy-lam.dk

Hansens Is

Hansens Is er et familieejet ismejeri, der siden 1920’erne har forkælet danskerne med cremet is lavet på økologiske råvarer. Mælken kommer fra lokale køer, og opskrifterne bygger på tradition, kærlighed og lidt eventyrlyst. De små detaljer gør forskellen – fra den sprøde vaffel til den runde smag, der smelter langsomt i munden. En is fra Hansens er ikke bare en dessert, men et stykke dansk madkultur.
www.hansens-is.dk

Sonett

Sonett er pionerer inden for økologisk rengøring og vask. Produkterne fremstilles af naturlige ingredienser som planteolier og mineralske salte, der er fuldt nedbrydelige i naturen. Visionen er at gøre rent uden at forurene – at passe på hjemmet og samtidig beskytte vandet, jorden og luften. Sonett viser, at bæredygtighed også kan starte i hverdagen, når vi vælger de små ting med omtanke.
www.sonett.eu

Andersen Winery

I det bakkede landskab ved Mols Bjerge producerer Andersen Winery mousserende vine af danske æbler, ribs og andre frugter. Her forvandles lokale råvarer til vinoplevelser i international klasse – sprøde, elegante og fulde af karakter. Hvert glas fortæller historien om dansk frugtavl, håndværk og innovation. Andersen Winery viser, at man kan skabe vin med både terroir og bæredygtighed i centrum.
www.andersenwinery.dk

Sander Weine

Sander Weine er Tysklands første fuldt økologiske vingård, hvor hele processen – fra vinmark til flaske – er drevet af respekt for naturen. Druerne dyrkes uden sprøjtemidler og høstes med omhu for at bevare både smag og kvalitet. Resultatet er vine, der afspejler jordens karakter og vinmagerens passion. Sander Weine forener tradition, bæredygtighed og moderne vinproduktion i et harmonisk glas.
www.sanderweine.de