Rugbrød med "ren" rug
Opskrift til: 1 rugbrød
INGREDIENSER
Dag 1
240 g knækkede rugkerner
490 g vand
80 g surdej
Dag 2
240 g svedjerugmel
10 g havsalt
FREMGANGSMÅDE
Dag 1
Alle ingredienser røres sammen.
Lad det stå i blød natten over ved stuetemperatur.
Dag 2
Rugmel og salt røres i de udblødte kerner.
Dejen fyldes i en form og hæver under fugtigt klæde til der dannes små bobler i overfladen (ca. 1-1,5 time).
Bages ved 180 grader i 1 time og 30 minutter.
Nem aftensmad
Det er muligt at købe nem og virkelig god aftensmad i Nyma. Vi producerer selv og sælger færdigretter som boller i karry og kylling i rød karry. Det eneste du skal sørge for er egen tilbehør som ris, salat, brød mv.
