Indisk dhal
Opskrift til: 4 personer
INGREDIENSER · Dhal
200 g røde linser
2 gulerødder i tern
2 kartofler i tern
2 cm friskrevet ingefær
2 løg
2 fed hvidløg
1 tsk. karry
½ tsk. stødt spidskommen
½ tsk. stødt koriander
½ tsk. stødt kardemomme
1 spsk. sorte sennepsfrø
1 dl hakket tomat
1 dåse kokosmælk
Lidt chili
Salt og peber
INGREDIENSER · Raita
1,5 dl yoghurt
½ agurk
1 håndfuld mynte
Citronsaft
FREMGANGSMÅDE · Dhal
Svits løg og ingefær i olie.
Tilsæt krydderier, gulerødder og kartofler og steg i et par minutter.
Linser, tomat og kokosmælk røres i.
Tilsæt vand så det dækker grøntsager og linser.
Retten skal koge ca. 30 minutter til linserne er kogt ud.
Smag til med salt og peber.
FREMGANGSMÅDE · Dhal
- Raita er en mild yoghurtdressing, som kan serveres som kølende topping til en krydret dhal.
- Skær agurken i tern og vend den med yoghurt, finthakket mynte og lidt citronsaft.
SERVERING
Dhal kan spises som den er, eller serveres med ris eller et stykke brød.
Nem aftensmad
Det er muligt at købe nem og virkelig god aftensmad i Nyma. Vi producerer selv og sælger færdigretter som boller i karry og kylling i rød karry. Det eneste du skal sørge for er egen tilbehør som ris, salat, brød mv.
